Knackwurst/Metwurst selber räuchern
Knackwurst, Bratwurst, Mettwurst oder sonst wie
Ja die Knackwurst räuchern... Die Wurst habe ich nicht selber gemacht. Werde ich mal noch probieren wenn Zeit dafür ist.
Diese hier habe ich von einem Fleischer bekommen. Der hatte gerade ein frisches Schwein geschlachtet.
Zwei mit frischem Met gefüllte Würste habe ich bekommen, 5 Tage abhängen lassen und nun hängen diese im Rauch. Mal sehen was daraus wird.
Ich denke man kann es erkennen
Die Knackwurst hat echt toll geschmeckt.
Sie war schön trocken und Dank des Können des Fleischers war sie auch sehr gut gewürzt.
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